En países de primer mundo ya es más barato llevar una dieta libre de gluten que una dieta tradicional

En países de primer mundo ya es más barato llevar una dieta libre de gluten que una dieta tradicional

Ésto se debe a que algunos países están usando impuestos en comida chatarra para equilibrar la balanza entre comida sana y comida chatarra.

Si eres celíaco, comer bien y barato es muy posible, dice Anna Norman, recientemente diagnosticada.

Nunca esperé que fuera uno de los afectados. La experiencia, desde el diagnóstico hasta la endoscopia, se sintió surrealista.

No podía entender el hecho de que había algo que no estaba bien conmigo, a pesar de sentirme perfectamente bien durante todos estos años. Con toda la información que recibí del consultor, sentí algunas emociones extrañas, desde la culpa, hasta el pánico, porque mientras estuve dañando mis entrañas, aumenté las posibilidades de algunas consecuencias terribles.

Puede ser una verdadera molestia comer sin gluten, porque no solo tengo que subrayar lo importante que es mantener la comida completamente libre de gluten, siempre hay una idea en mi mente, que existe la posibilidad de un poco de gluten. haciendo su camino en la comida.

Y, a pesar de los beneficios para la salud, encontré que la dieta sin gluten es significativamente más cara que comer regularmente. ¡Pero he descubierto que ya no tiene que ser así!

Me encontré pasando todo el tiempo en el pasillo sin gluten una vez que me diagnosticaron, escaneando los artículos caros, pensando que no había nada que pudiera comer más allá de los estantes de alimentos a precios ridículos. Pero en lugar de sentirse obligado a comprar los productos de marca, adopte mi enfoque de mezcla y combinación.

A pesar de que la comida sin gluten se está volviendo “más comestible”, todavía siento una oleada de frustración cada vez que entro a una cafetería y veo los hermosos pasteles y pasteles que se burlan de mí, especialmente porque generalmente solo hay un rango limitado. Sin embargo, con la ayuda de los libros para hornear sin gluten, descubrí que podía hornear algunas golosinas hermosas que sabían igual que las “verdaderas”.

Una de cada 100 personas está afectada por la enfermedad celíaca, con 500.000 personas en el Reino Unido sin diagnóstico.

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